Dernier d'une famille de 4 enfants, né au Canada le 25 avril 1963, Gilles réside dans la Belle Province du Québec, à Montréal. Gilles a grandi à Québec et s'intéresse à la chanson depuis qu'il est tout jeune. Dès l'âge de 10 ans, il rêve de faire carrière dans ce domaine. Il commence tout doucement en s'exécutant avec un tournevis en guise de micro devant son miroir... Puis vient le moment où il apprend l'art de la mise en scène et de la chorégraphie en s'intégrant au groupe vocal "Crescendo" en 1979. Gilles joindra par la suite d'autres chorales et maîtrisera très rapidement sa voix, son art. À travers ses études, il aura deux priorités: participer aux activités pastorales à l'école ou en paroisse et cultiver ce talent qu'il a reçu de la Vie. Il amorce par la suite un début de carrière solo dans les cafés chrétiens du Québec. On l'apprécie non seulement pour la chaleur de sa voix mais aussi pour son sens de la communication, son entregent. Sans trop même le savoir, Gilles se dessine un profil de chanteur "à message", "religieux-moderne" dit Gospel ou "engagé".

1984 accueille un nouvel auteur-compositeur dans le domaine spirituel : Gilles Saint-Hilaire. Ses créations nous font apprécier des textes interpellants et bien écrits, endossés d'une musique dont les arrangements visent à soutenir le message et à toucher le profond des trippes. Sa poésie vient d'un naturel et nous renvoie à des images du quotidien. Fort de ses huit premiers albums, Gilles cherche à faire du neuf pour apporter une espérance bien incarnée et une bouffée d'air frais à notre monde d'aujourd'hui. Il refuse de suivre le "style" tout fait du chanteur commercial. Il préfère plutôt prendre le petit train que de perdre son identité. (Petit train va loin, dit le proverbe.) Son genre dénonciateur peut surprendre quand on l'entend nous chanter les sujets "tabou". Profond, convaincant et le coeur plein de compassion, l'artiste sait aller nous chercher très vite sur la scène de notre intérieur. C'est par amour et avec humour que Gilles sympathise avec son public et qu'il tente de nous proposer les valeurs qui construisent l'être humain.

Avec plusieurs projets à son actif (émissions de radio et télévision, rassemblements, congrès, festivals,...) et une expérience remarquable auprès des jeunes, il détient un diplôme d'études collégiales en sciences humaines, un baccalauréat en théologie et une maîtrise en pastorale de l'Université Laval à Québec. Il a vécu un an au grand séminaire de Québec où l'on forme les futurs prêtres et c'est en 1986 qu'il saisit sa vocation d'aller porter l'espérance au monde. Gilles quittera sa sécurité d'emploi en tant qu'animateur dans les écoles en 1988 pour se lancer officiellement et à temps plein dans ses tournées à travers le monde. Membre de l'Union Des Artistes et de la Socan, Gilles poursuit son bout de chemin avec détermination et avec l'assurance que la Providence prend toujours les devants jusqu'en Éternité!